进入夏季，随着气温逐渐升高，病原微生物的生长繁殖加快，非常容易发生细菌性食物中毒。为防范食物中毒事故的发生，朝天食品药品监督管理局特别提醒公众：注意夏季餐饮食品安全。
一、在外就餐，应选择有经营资质、就餐环境及管理较好的餐饮单位；
二、采购食品，应购买新鲜食品，注意食品保质期，不吃腐败变质和不洁食品；
三、制作食品，要烧熟煮透，特别是四季豆、扁豆等豆荚类食品，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；
四、食品储藏，应生熟分开，隔夜食品，必须加热熟透，熟后食品超过2至3小时必须重新加热；
五、做好清洗消毒，加工或食用食品前应清洁双手，生拌、冷拌食品，要及时食用；
六、注意野生菌的食用，不采摘野生菌类制作食品。
食用后凡发现有腹痛、腹泻等食物中毒症状的，应及时到医疗机构就诊。
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